Filete en Florencia – Dónde comer Bistecca alla Fiorentina

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Nada representa mejor a Florencia que se sienta en la mesa de un restaurante para disfrutar de una gran bistecca alla fiorentina. El origen del nombre se puede atribuir más a la leyenda que a la historia real del bistec florentino. Se dice que los Médicis suministraron filetes a Florencia el día de la fiesta de San Lorenzo, el 10 de agosto, y que luego la gente de la ciudad asaba los filetes en las hogueras que se hacían alrededor de la ciudad. En uno de estos días de fiesta del Renacimiento, los comerciantes ingleses estaban de visita y gritaban “¡filete de ternera!” y el nombre bistecca quedó.

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