Tradiciones holandesas de elaboración de queso

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Esta publicación se publicó originalmente el 8 de abril de 2014 y se actualizó el 18 de octubre de 2016.

Antes incluso de entrar en el meollo del queso holandés, es mejor empezar con cómo no pronunciarlo. Y estoy hablando de gouda aquí. Para aclarar las cosas, Gouda no se pronuncia “goo-da”. La “g” holandesa es una bestia engañosa: es un sonido gutural muy parecido a aclararse la garganta (lo sé, delicioso); o, si eso no funciona del todo, reemplace la “g” gutural con una “h” más suave. Para el “ou”, piense “¡Ouw! Me golpeé el dedo del pie”. El “da” es sencillo. Ahora inténtenlo todos juntos: “¡(G)h-ouw-da!”

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