Todo lo que siempre quisiste saber sobre el prosciutto

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El prosciutto es una de las comidas italianas favoritas y más conocidas del mundo . La historia de este jamón curado se remonta a la época prerromana. En el norte de Italia, en San Daniele, fueron los celtas los primeros en curar la carne con sal, y en Parma fueron los campesinos. El proceso tradicional de curación todavía se practica como una forma de arte en ambas ciudades y da como resultado un delicioso prosciutto que, cuando se corta en rodajas finas, simplemente se derrite en la boca.

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