Receta tradicional portuguesa de Pascua: pan dulce (Folar da Páscoa)

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Receta de Pan Dulce de Pascua

Beatriz, nuestra directora de operaciones en Oporto , prepara un dulce tradicional portugués de Pascua (Folar da Páscoa) con su familia en Semana Santa. Como muchas recetas “tradicionales”, especialmente con esta receta, siempre habrá algunas ligeras variaciones según las preferencias y tradiciones familiares.

¡Pasemos a la sencilla receta de Beatriz!

Ingredientes

• 2 huevos
• Huevo batido (1 huevo mezclado con agua, leche o nata)
• 100 gramos de azúcar
• 110 gramos de leche
• Limón rallado
• 100 gramos de mantequilla
• 25 gramos de levadura
• 1 cucharadita de canela
• 500 gramos de harina

Preparación

1. Combine 2 huevos, azúcar, leche, ralladura de limón, mantequilla, levadura y canela hasta que se mezclen bien.
2. Agregue la harina, mezcle y luego amase la masa (¡o use una batidora si tiene!) hasta obtener la consistencia adecuada: menos pegajosa y elástica (no se rompe fácilmente cuando se tira).
3. Ponlo en un bol, cúbrelo con una toalla y déjalo reposar durante una hora en una habitación seca.
4. Precalienta tu horno a 180° C.
5. Después de aproximadamente una hora, separa la masa en 2 o 3 trozos más pequeños.
6. Haz un simple lavado de huevo y cepilla las bolas de masa.
7. Mete el pan en el horno y hornea durante 30 minutos hasta que se dore. ¡Eso es todo! Pan dulce súper fácil.

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