Receta italiana: receta de ñoquis

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Receta de ñoquis de patata tradicionales

Bea, nuestra subdirectora de operaciones y guía turística en Florencia , nos muestra cómo hacer ñoquis de patata.

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 kilo de patatas
• 1 huevo
• 300 gramos de harina
• Sal
• Pimienta

preparación

1. Cocine las patatas, ya sea hervidas o en el microondas, ¡lo que sea más sencillo!
2. Picar las patatas y mezclar con la harina.
3. Batir el huevo con una pizca de sal.
4. Amasar las patatas con la harina y el huevo ¡habrá que darle un poquito de cariño!
5. Dividir la masa en trozos y hacer unos rollitos largos.
6. Ahora, córtelos en trozos pequeños de ñoquis.
7. Hacer unos canales sobre la masa enrollando los ñoquis con un tenedor.
8. Echar los ñoquis en una olla con agua hirviendo con sal.
9. Mientras tanto, caliente la salsa que prefiere: un ragú (una salsa tradicional italiana de carne y tomate).
10. Los ñoquis estarán listos cuando floten hacia la superficie; solo tomarán unos minutos.
11. Mezcle los ñoquis con el ragú y cubera con queso parmigiano fresco rallado.

¡Eso es todo! ¡Mucho más fácil de lo que esperarías!

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