Comida italiana en casa: ¡4 recetas italianas para probar!

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La comida italiana es amada por muchas personas en todo el mundo, y por una buena razón. Pizzas crujientes, pasta cremosa: hay muchísimas recetas italianas diferentes para probar. ¡Tantos por aprender a preparar en casa!

Aquí tienes una colección de recetas italianas sencillas para llevar Italia a tu hogar.

Recetas italianas para probar:

Calzones De Pie De Hierro

Esta receta fácil de pizza rinde de 2 a 3 calzones y funciona con una prensa para sándwiches o una plancha para pasteles .

Ingredientes

• Masa de pizza prefabricada
• Salsa de pizza
• Queso mozzarella rallado
• pepperoni en rodajas

Método

1. Engrase la plancha para pasteles y luego estire la masa de pizza para que cubra ambos lados.
2. Extienda la salsa, el queso rallado y el pepperoni en un lado de la masa.
3. Cierra y bloquea la plancha para pasteles, recortando el exceso de masa con un cuchillo (de lo contrario, se quemará en el fuego).
4. Cocine sobre brasas o a fuego abierto durante unos 5 a 10 minutos. Gire la plancha para pasteles continuamente para que todos los lados se cocinen de manera uniforme.

Risotto de hongos

Esta receta italiana sirve para 4 personas.

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 4 cucharadas de mantequilla, divididas
• 1 cebolla mediana, picada
• 1 1/2 tazas de champiñones rebanados
• 1/2 taza de arroz arborio
• 1/4 taza de vino blanco (opcional; de lo contrario, use caldo adicional, ver más abajo)
• 4 tazas de caldo de pollo o vegetales
• 1/3 taza de queso parmesano
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• Sal y pimienta para probar

Método

1. Saltee la cebolla picada y los champiñones en el aceite y 2 cucharadas de mantequilla hasta que estén suaves.
2. Agregue la media taza de arroz Arborio y cocine durante unos 2 minutos (agregue el vino temprano si se seca).
3. Agrega el vino o una taza de caldo. Remueve bien y deja que el arroz hierva a fuego lento durante unos minutos.
4. Agrega el resto del caldo, revuelve y tapa. Deje que el arroz hierva a fuego lento durante otros 25 minutos o hasta que esté cocido.
5. Pruebe el sabor, agregando sal y pimienta, si lo desea.
6. Retire el risotto del fuego y agregue el parmesano, el perejil fresco y las otras 2 cucharadas de mantequilla. Servir caliente.

Bruschetta

Este sabroso aperitivo sirve para 4 personas.

Ingredientes

• 1 barra de pan (una baguette o cualquier pan rústico), en rodajas gruesas
• Varios dientes de ajo
• Aceite de oliva
• 1 tomate mediano, cortado en cubitos
• 1/4 taza de cebolla picada
• Hojas de albahaca fresca, picadas
• Sal y pimienta para probar
• Glaseado balsámico (opcional)

Método

1. Frote el pan de molde con los dientes de ajo por los lados cortados.
2. Rocíe el pan con aceite de oliva y luego cocine a la parrilla en una sartén hasta que esté tostado o hornee a 400 F hasta que esté ligeramente dorado. Extienda las rebanadas tostadas en una fuente para servir.
3. En un recipiente aparte, combine el tomate y la cebolla cortados en cubitos junto con las hojas de albahaca. Si lo desea, agregue sal y pimienta y luego ponga una cucharada de la mezcla de verduras encima de cada rebanada de pan.
4. Si lo deseas, puedes terminar con un chorrito de glaseado balsámico.

Nota: Algunos ingredientes alternativos que puedes probar son:

• Champiñones salteados con ajo, chiles y tomillo
• Grilled zucchini or eggplant with garlic and peppers
• Caramelized onions with cheese

Tiramisu

This recipe makes 15 servings.

Ingredients

• 1 1/2 cups strong espresso
• 1/2 cup dark rum
• 6 large egg yolks
• 1/2 cup sugar (granulated)
• 16 ounces mascarpone cheese (at room temperature)
• 1 teaspoon vanilla extract
• 1 3/4 cups heavy cream
• 2 packets of ladyfingers (about 14 ounces)
• 1/2 to 3/4 cup cocoa powder (unsweetened)

Method

1. Pour the espresso into a shallow dish, and add the rum. Set aside (you’ll use this for dunking ladyfingers later).
2. Using a bain-marie over medium heat, put the egg yolks and sugar in the top pot. Whisk steadily for about 10 minutes till the mixture thickens and gets lighter in color. Remove from heat and let cool a bit.
3. Whip the heavy cream till it forms firm peaks, then set aside.
4. Put the mascarpone cheese and vanilla in a separate bowl, then add the egg mixture and whip till smooth.
5. Gently fold your whipped cream into the cheese mixture with a spatula. Continue to fold gently till the mixture is even.
6. Dunk each ladyfinger quickly in the espresso and then arrange them in a single layer at the bottom of your 9 x 13-inch baking dish.
7. Now spread half of the cream mixture over the ladyfingers with a spatula.
8. Make another layer of dipped ladyfingers and top with the rest of the cream mixture. Place the dish in the fridge (uncovered) and chill for at least 4 hours (cover with plastic after 4 hours if chilling overnight).
9. Just before serving, sprinkle a layer of cocoa powder over the top of the tiramisu using a sifter. Serve and enjoy!

Enjoy and don’t forget to let us know if you tried any of these Italian recipes at home!

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