3 consejos para comprar queso holandés en Ámsterdam

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Los holandeses y el queso: una historia de amor para siempre. Cualquiera que haya estado en los Países Bajos puede decirle que la afición holandesa por los lácteos es profunda, especialmente por el kaas o queso. Los holandeses consumen en promedio un 25% más de productos lácteos que los británicos o los estadounidenses. Quizás te preguntes: ¿a qué se debe tanto alboroto? En ese caso, ¡claramente estás subestimando la delicia del queso holandés! Te explicaré algunas de las características y te diré algunos de los mejores lugares para encontrar auténtico queso holandés en Ámsterdam.

¿Qué hace que el queso holandés sea diferente?

Muchos países europeos tienen una fuerte cultura del queso, con recetas que se remontan a generaciones y profundamente arraigadas en las tradiciones e ingredientes locales. Los Países Bajos no son diferentes. Gracias a siglos de ingenio holandés , drenando y recuperando tierras del mar, grandes zonas de Holanda Septentrional (la provincia donde se encuentra Ámsterdam) tienen suelos limosos y extremadamente ricos. Esto proporciona el fertilizante perfecto para la hierba nutritiva y húmeda de la que se atiborran las famosas vacas frisones. Esta combinación perfecta de factores es el secreto detrás de la famosa cremosidad y el fuerte sabor del queso holandés.

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