20 de los chefs favoritos de Eating Europe de toda Europa
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¿Qué hace que un chef sea popular o uno de nuestros “favoritos”? Esta no fue una lista tan fácil de compilar. Claro, podría enumerar los mejores restaurantes o chefs que han logrado la tan codiciada estrella Michelin, pero esta calificación no necesariamente hace que un chef sea popular o amado. En los últimos años, la televisión ha desempeñado un papel importante a la hora de traer a nuestros hogares a los mejores chefs, y algunos se han convertido en nombres muy conocidos. Internet también nos ha permitido acceder a tutoriales o programas de cocina extranjeros que de otro modo no conoceríamos. Los primeros 6 chefs listados están todos basados en el Reino Unido, y confieso que fueron los primeros nombres que me vinieron a la mente gracias a su alto perfil público internacional. Pero el resto de mi top 20 proviene de toda Europa, ¡y estamos ansiosos por ver qué platos europeos nos tienen reservados en el futuro!
Michel Roux Jr (Londres, Reino Unido)
Michel Roux Jr dirige el restaurante Le Gavroche , con dos estrellas Michelin, y este año celebra 25 años al frente. Michel se ha dado a conocer en la televisión presentando programas de cocina como Masterchef; participa en organizaciones benéficas y también participa en una granja subterránea que cultiva microverduras y hojas de ensaladas frescas y sostenibles. Su hija Emily ahora se encuentra en la cocina de Le Gavroche, garantizando la continuación del legado de Roux.
Monica Galetti (Londres, Reino Unido)
Monica Galetti, jueza de Masterchef Professionals UK, es una chef neozelandesa nacida en Samoa y que hasta marzo de 2015 fue sous-chef senior en Le Gavroche en Londres, donde había trabajado durante 16 años. Este otoño abrirá su nuevo restaurante en Charlotte St., que se llamará Mere. Si no estás familiarizado con Mónica, entra en YouTube y te garantiza que probablemente aparecerás unas horas más tarde.
Gordon Ramsay (Londres, Reino Unido)
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